Pierniczki Ani P.

W ubiegłym roku skusiłam się na pierniczki z przepisu mojej grupowej koleżanki Ani P. Ciasto na pierniczki musi kilka dni dojrzewać, ale powiem Wam, że warto. Są pyszne. W tym roku też będą, bo inaczej być nie może.

SKŁADNIKI :

• 1 kg mąki pszennej tortowej

Chałka z musem truskawkowo-miętowym

Przepis na tę Chałkę wyczytałam w wygranej kiedyś na jednym blogu książce Kuchnia Polska - Domowe Wypieki. Moim wymysłem był mus z truskawek. Polecam Wam taki wypiek, idealny jeszcze ciepły do szklanki z mlekiem. Poniżej na zdjęciach pokazuje krok po kroku jak zlepić warkocz chałki z 6 elementów, bo z opisu może być ciężko się połapać.

CIASTO :

• 450 g mąki pszennej

Ciasto arbuzowo-truskawkowe

W temacie truskawek kolejne pyszne ciasto. Ciut pracochłonne, ale warte zrobienia. Korzystałam z tego przepisu, ale go zmodyfikowałam. Galaretki arbuzowe wycofane już zostały ze sprzedaży, więc zastąpiłam ją galaretką truskawkową. Można by było użyć po prostu żelatyny, ale kolor już by nie był ten.

BISZKOPT KAKAOWY  :

• 3 duże jajka 

Calineczka

Przed urodzinami Emilki bardzo spodobało mi się to ciasto. Lekko zmieniłam krem i biszkopt upiekłam mój własny sprawdzony. Ciasto cieszyło i oko i podniebienie. Ser powinien być zmielony, wtedy wkładka wyjdzie gładka, ja z braku czasu wrzuciłam taki prosto z kostki, bo był drobno mielony. Wkładka serowa wyszła delikatnie grudkowata, ale nie ujmowało to smaku. W sezonie truskawkowym jak najbardziej polecam upiec to ciasto.

BISZKOPT  :

• 5 dużych jajek

Ciasto Piegusek

W domu padło hasło: "mama piecze ciasto". Po upieczeniu Tomek niejadek popatrzył i stwierdził : "miało być ciasto, a nie chleb, nie będę go jadł". Po prostu skojarzyło mu się to z codziennym chlebem, który jest posypany makiem. Po kilkunastominutowych namowa udało się go namówić na spróbowanie i co się okazało, że jest pyszne. Tak mu zasmakowało, że chodził co chwilę i wołał, no i oczywiście jak przystało na mojego synka, nieodłączna była szklanka mleka. Ciasto polecam zwłaszcza tym osobom, które mają zamrożonych dużo białek i brak pomysłu na wykorzystanie ich. Robi się je błyskawicznie, jest leciutkie i bardzo smaczne.

SKŁADNIKI :

• 1 szklanka białek

Delicja jabłkowa

Słodkie, delikatne ciasto, o smaku sklepowych delicji, przynajmniej mi się tak kojarzyło. Schłodzone idealnie pasuje na ciepłe dni. Ciasto dodatkowo ma zaletę, że robi się je bardzo szybko i łatwo.

BISZKOPT  :

• 6 jajek

Muffinki z truskawkami

W kilku słowach muffinki te można opisać, że są szybkie, pyszne i bardzo wilgotne. Wystarczy wymieszać składniki i upiec. Dzieci zjadały jeszcze ciepłe z mlekiem.

SKŁADNIKI :

•  2 jajka

Ciasto Słonecznikowiec

Słonecznikowiec to ciasto jedno z tych bardziej pracochłonnych, ale wartych zrobienia. Krem z chrupiącym słonecznikiem skradł podniebienia domowników. Ciasto jest bardzo słodkie, a zarazem kremowe, rozpływa się w ustach. Przygotowując to ciasto bazowałam na dwóch przepisach, jeden z bloga Moje Pasje, a drugi z bloga Moje Wypieki, plus inwencja własna.

CIASTO :

• 6 jajek

Rurki kruche z kremem karpatkowym

Mój 6-cio latek w tym roku poszedł do szkoły. Po pasowaniu na ucznia klasy pierwszej w klasie zorganizowany był poczęstunek dla dzieci. I my na tę okazję przygotowaliśmy rurki z kruchego ciasta z kremem karpatkowym. Rurki zdobione były kolorowym cukrem.

CIASTO :

• 500 g mąki pszennej

Muffinki waniliowe "na gazie"

Przepis na muffinki kakaowe "na gazie" zmieniliśmy na muffinki waniliowe. Są bardzo smaczne i pachnące ziarenkami waniliowymi. Muffinki te idealne są do dekoracji kremem i masą cukrową. Poniżej podaje standardowy przepis na krem do dekoracji.

SKŁADNIKI :

• 200 g mąki pszennej

Rogaliki z gruszkami

Rok temu zostałam zaproszona do przedszkola dzieci na żółty dzień. Moim zadaniem było przygotować z dziećmi jakiś smakołyk z żółtym owocem. Wybór padł na gruszkę. W grupie co na obiad? na czasie były rogaliki z ciasta trzyskładnikowego i tak postanowiłam z przedszkolakami je zrobić. W środek dzieci zawinęły sobie cząstki gruszek, a po wierzchu rogaliki przed pieczeniem posypaliśmy cukrem, aby nabrały słodyczy i jesiennego koloru. Wyszły bardzo smaczne, kruchutkie z rozpływającą się w ustach gruszką. Dzieci były bardzo zadowolone, gdyż mogły same rozwałkować wałkiem ciasto i każdy jak potrafił zawinął sobie rogalika. Oczywiście w środek możemy dać zamiast gruszki dżem, nutellę czy np jabłko, ale polecam spróbować z gruszką, bo idealnie się komponuje.

CIASTO :

• 3 szklanki mąki

Muffinki z bananami, kakao i białą czekoladą

Robienie muffinek to ulubione zajęcie moich pomocników. Ostatnio goszczą u nas często, o różnych smakach, z różnymi owocami. Te poniżej wilgotne, w smaku banany mało wyczuwalne. Ważne, aby dodać dobrą czekoladę, która będzie ładnie współgrała, a nie zrobią się twarde bryły. Przepis zaczerpnięty z bloga Spotkanie przy stole. 

SKŁADNIKI SUCHE :

• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

Szybkie ciasto z jabłkami i cynamonem

Przepis na to ciacho mam od Camilki. W oryginale było ono z rodzynkami, ale że ja nie przepadam za nimi w cieście dałam jabłka. Zwiększyłam też ilość cukru i cynamonu. Ciasto robi się w ekspresowym tempie, przy pomocy tylko łyżki a smakuje wybornie. Jest bardzo wilgotne, a co za tym idzie jest też ciężkie.

SKŁADNIKI :

• 3 i 1/2 szklanki mąki pszennej

Bananowiec z kremem karpatkowym

Pyszne, mięciutkie i aromatyczne ciasto znalezione na blogu Zjem to ! . Krem karpatkowy podpatrzyłam na innym blogu, a dokładniej Ginger Breath. Ciasto zachęca wyglądem i aromatem bananów. I wcale nie jest skomplikowane, choć tak może wyglądać. Dla ułatwienia wykonania tegoż bananowca poniżej jest zdjęcie złożenia krok po kroku.

CIASTO :

• 5 jajek

Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

Dawno nic na blogu się nie pojawiło, ale bez obawy to nie koniec historii Mamy i Pomocników. Zaległości jest bardzo dużo i na pewno z czasem będę się starała je uzupełniać, ale na razie zbytnio nie mam do tego głowy i czasu. Obowiązków jest dużo więcej niż wcześniej, bo starszy Pomocnik poszedł do I-wszej klasy, młodszy do przedszkola, a najwięcej uwagi potrzebuje najmniejszy Pomocnik. Tak tak w czerwcu na świecie po długim oczekiwaniu dołączyła do nas malutka kuchareczka Emilka :) I tak dziś zapraszamy na pyszne, mięciutkie ciasto drożdżowe, które upiekłyśmy z Dorotką i towarzyszącą nam dzielnie w kuchni Emilką.

ROZCZYN :

• 3 łyżki cukru